Топ 4 рецепта самых вкусных спагетти для обеда или ужина

Эти рецепты спагетти - это не только удобные, быстрые и легкие блюда; Они также могут быть идеальным примером того, что блюдо может быть чем-то гораздо большим, чем просто набор продуктов.

Каждого блюда, приготовленного по этим рецептам, хватит для 6 персон.

Рассчитывайте 1 литр воды на каждые 100 г макаронных изделий и добавляйте чайную ложку соли на литр воды. В принципе, все предельно просто, знакомьтесь с нашими рецептами.

1. Пикантные спагетти с чесноком, чили и оливковым маслом

В этом рецепте не стоит опасаться чеснока. Смело можно добавлять до 5 зубчиков на человека. Также щедро приправьте чили.

Настоящий трюк заключается в том, чтобы обжарить чеснок в оливковом масле. Чеснок кладите в холодное масло. Прибавляйте температуру в процессе жарки медленно и незадолго до того, как чеснок начнет “шипеть”, снимите сковороду с огня, добавьте еще немного холодного масла, а затем продолжайте готовку. Повторяйте это несколько раз, добавляя еще и еще масла каждый раз, чтобы температура чесночного масла сохранялась, и чеснок не жарился, а просто отдавал свой аромат. Позже добавьте мелко порубленный перец чили.

Паралельно сварите 500 грамм спагетти в кипящей воде.

Варите их до состояния al dente, затем сцедите воду, но оставьте ее. Она нам понадобится. Смешайте пасту с готовым чесночным маслом, немного добавив воды, в которой варились спагетти. Это позволит маслу глубоко пропитать свои вкусом макароны. При желании блюдо можно присыпать горстью свежей петрушки и тертым пармезаном.

2 Карбонара

Возьмите свинину: по итальянским традиционным рецептам обычно используется панчетта или гуанчиале (жирные виды беконной свинины)

Измельчите около 10 ломтиков мяса.

Начните готовить 500 г спагетти в большом количестве кипящей соленой воды.

Обжарьте мясо до золотистого цвета.

Читати далі: В Норвегии намерены по рецептам бесплатно выдавать героин наркоманам

Положите чайную ложку черного перца в сковороду.

Взбить 5 яичных желтков и 1 цельное яйцо в теплой миске с 3 столовыми ложками итальянского тертого сыра пекорино романо.

Отваренные макароны смешайте с мясом и перцем, затем хорошо перемешайте с яйцами и сыром.

3 Паста с тунцом, помидорами и маслинами

Для приготовления возьмите маслины с косточкой и раздавите их, чтобы горечь из косточки была выпущена в тело плода.

Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин в сотейнике, добавьте 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, чайную ложку измельченных чили и помидоров, доведите до кипения, затем поварите еще 10 минут.

Приготовьте 500 г спагетти в большом количестве кипящей соленой воды.

Перед приготовлением добавьте 200 г тунца в масле и небольшую горсть маслин в томатном соусе, затем приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Украсить можно листиками мяты или базилика.

4. Спагетти с перцем и сыром

Для изумительного вкуса этого блюда, нужно натереть соленый сыр пекорино на терке.

Совет: не надавливайте на брусок сыра, натирая его. Он должен сам плавно сыпаться сквозь терку.

Начните кипятить воду для макарон. Вам понадобится 3 литра воды для 500 г макарон. Добавьте немного соли ( чайную ложку) и постоянно помешивайте. Варить нужно до состояния al dente всего 6 минут.

Добавьте в сваренные спагетти 2 чайные ложки черного перца.

Затем смешайте с тертым сыром.

Добавьте немного воды, в которой варились спагетти, если необходимо, чтобы сыр расплавился и блюдо приобрело кремообразную консистенцию.

Читати далі: В Минздраве хотят ввести "уголовку" за продажу лекарств без рецепта