В Одессе назвали вероятную причину отравления школьников

Власти Одессы озвучили предположительную причину массового заражения учеников сальмонеллёзом. Вероятнее всего, это – недостаточная термическая обработка продуктов, пишет Информ-UA.

Как уже сообщал Информ-UA, в Одессе на протяжении периода с 15 по 19 сентября с признаками отравления были госпитализированы 53 школьника. Поскольку все они учатся в общеобразовательном учреждении №11, логично, возникло подозрение, что отравились они едой в школьной столовой.

Детей доставили в местную инфекционную больницу. По словам директора Департамента образования и науки Одесского городского совета Елены Буйневич, которая сегодня, 26 сентября, встретилась с представителями средств массовой информации, были проведены лабораторные исследования.

Получено заключение – у части госпитализированных детей выявили возбудитель сальмонеллёза. Вместе с тем, говорит Буйневич,  инфекции нет в смывах, которые во время проверки специалисты взяли с рабочих поверхностей в школе.

Читати далі: Отравление в кафе в Кропивницком: открыто уголовное производство

Не нашли сальмонеллу и в продуктах, которые использовались в школьной столовой для приготовления блюд. Работники, обслуживающие пищеблок, – здоровы. Иными словами, две из трёх версий – заражение вследствие нарушения санитарных правил и передача возбудителя контактным путем от заболевшего работника столовой – отпали.

По словам Буйневич, есть ещё третья версия и сейчас её считают основной – это нарушение технологии приготовления пищи. То есть, при приготовлении блюд, возможно, продукты недостаточно поддавались термической обработке.

Чиновница вынуждена была признать, что продукты с законченным сроком реализации в школьной столовой всё же нашли. Как уже сообщал Информ-UA, о том, что дети иногда жалуются, что блюда пахнут так, как будто прокисли, говорили их родители.

Но, по словам Буйневич, утверждать, что из этих продуктов готовили блюда для школьников, специалисты не могут. Хотя и подчеркнула – в любом случае, продукция с законченным сроком реализации не должна храниться на пищеблоке.

Также она сообщила, что договорные отношения с поставщиком продуктов уже расторгнуты. Сертификаты качества на продукты были, но являются ли они настоящими, ещё будут выяснять специалисты.

Читати далі: Сальмонеллёз в Британии: пять умерших, полтысячи в больницах