Как определить наличие нитратов в арбузе: советы врача

Сезон бахчевых в нынешнем 2018 году наступил значительно раньше - на прилавках украинских супермаркетов и рынков уже вовсю торгуют арбузами и дынями. Врач рассказала несколько простых способов проверить арбузы на наличие нитратов, передает "Информ-UA" со ссылкой на "Экспресс-онлайн".

Отметим, что в этом году сезон бахчевых наступил значительно раньше из-за жаркой погоды и засухи. Эксперты отмечают, что на прилавках уже находятся не первые арбузы и дыни, а потому вероятность наличия в них нитратов значительно ниже. Впрочем, врач-гастроэнтеролог Звенислава Костур дала несколько простых советов, которые помогут в домашних условиях выявить наличие нитратов.

Так, по словам медика, первым делом необходимо промыть и разрезать арбуз. Как оказалось, мякоть ягоды способна о многом рассказать. Например, она не должна быть насыщенного красного цвета или иметь фиолетовый оттенок - это свидетельствует о наличие нитратов. Кроме того, обратите внимание на цвет волокон идущих от сердцевины - они должны быть белесыми, плохой признак - желтоватый цвет волокон.

Читати далі: Почему стоит ввести арбуз в рацион: полезные свойства ягоды

Также Звенислава Костур отмечает, что существует еще один способ - разотрите мякоть арбуза в стакане воды. По словам медика, вода должна лишь приобрести немного мутный оттенок, при этом насыщенного цвета не должно быть - это свидетельствует о большом содержании нитратов.

Также медик напомнила об еще одной опасности - не стоит покупать на прилавках уже разрезанные арбузы. Дело в том, что перед тем как разрезать ягоду, ее редко моют. Кроме того, стоит учитывать факт того, что продавцы могут не мыть руки - в результате в мякоть арбуза попадают опасные микроорганизмы, которые могут привести к отравлению или развитию различных инфекций.

Чтобы защитить себя от различных инфекций и бактерий, необходимо тщательно промыть ягоду дома и только после этого нарезать арбуз.

Читати далі: Цены на арбузы в 2018 году побили исторический максимум