Французские учёные отправляют в космос вино, чтобы улучшить его вкус

Неземного вкуса хотят добиться любители французского вина, поэтому отправляют в космос, на МКС более десяти бутылок. В космической компании хотят проверить, как условия невесомости и повышенной радиации отразятся на вкусе алкогольного напитка. С подробностями эксперимента знакомит читателей Информ-UA.

Дюжина бутылок лучшего виноградного вина полетит на ракете в космическое пространство  и будет 12 месяцев выдерживаться в одном из помещений МКС. Такой эксперимент решили провести сотрудники космического французского стартапа. Эта компания занимается биологическими исследованиями космоса.  В этот раз учёные решили проверить, как условия космоса скажутся на химическом составе и вкусе любимого алкогольного напитка французов.

Как пишет издание Asgardia.Space, их интересует влияние двух параметров. Во-первых, космонавты и все объекты находятся на МКС в условиях микрогравитации. Во-вторых, они находятся под влиянием гораздо большей радиации, нежели на Земле, где их защищает атмосфера Земли. Это значит, что биологические процессы, происходящие с вином, будут иными.  

Читати далі: В Украине почти в два раза сократилось производство вина

Как говорят виноделы, по мере "старения" вина, происходит ряд изменений с микроорганизмами, находящимися в нём. Это влияет на качество и вкус вина. Эксперты хотят узнать, как процесс выдержки вина в космосе будет отличаться от привычного, земного.

Для этого партию вина поделят. Одна часть полетит на космическую станцию для эксперимента, а вторая будет до его возвращения храниться в стандартных условиях. Через год дюжина бутылок из космоса вернётся на Землю, и тогда учёные сделают анализы, продегустируют  его. Потом проанализируют все изменения и сделают сравнение.

Как говорит директор Института космических исследований Франции, доктор наук Филипп Дарриет, исследователи практически уверены в том, что нахождение вина в условиях антигравитации на МКС окажет полезное влияние на микроорганизмы, находящиеся в вине, и сделают его вкус просто неземным – и в прямо, и в переносном смыслах.

Читати далі: Дегустаторы оценили вино, которое год было в космосе