Израильские ученые приготовили стейк, не убив ни одного животного

Израильтяне, похоже, вскоре смогут отказаться от мясных ферм и не убивать животных ради того, чтобы заполучить в дневное меню кусок мяса. Их ученые наловчились выращивать это самое мясо в пробирках, сообщает Информ-UA.

Для того, чтобы вырастить вполне приличный стейк, вовсе не нужно свершать акт насилия над животным. Достаточно иметь лишь несколько клеток этого животного, а далее уже – дело техники. Берется небольшое количество клеток из мышечной ткани, при этом безо всяких последствий для животного, выбранного в качестве "донора". Для эксперимента брались клетки коровы, которая после этого осталась жить и здравствовать.

Далее на базе этих клеток клонируются и выращиваются другие. При этом добавляется какое-то количество жира и даже фрагменты кровеносных сосудов. В общем – все, как в настоящем кусочке мяса. Причем такое мясо получается более качественным, чем то, которое получено привычным способом. В нем нет никаких вредных примесей.

Ученые оценили весь спектр органолептических показателей своей пищевой новинки.  Для пущей убедительности эксперимента, они положили свой нео-стейк на сковородку и поджарили его. Говорят, что их искусственное творение при этом источало божественный запах и раздражало вкусовые рецепторы еще до того, как оказалось в тарелке храброго исследователя непознанного. На вкус оно оказалось совершенно таким же, как и стейк из свежего мяса, пишет издание kontrakty. Единственное, о чем искренне пожалел дегустатор – это о том, что ученые пока научись выращивать лишь тоненькие мясные ломтики. Однако достижение желаемой толщины - вопрос ближайшего времени, заверили первопроходцы "мясной революции".

Читати далі: В Украине дорожают фрукты, овощи, молоко и мясо, – эксперты

У такого мяса есть еще один "бонус". Его выращивают в закрытой посуде, в условиях абсолютной стерильности. А значит, туда не попадут никакие патогенные возбудители, коими кишит мясо убитых животных. Кроме того, оно также может сочетать в себе вкусовые и лечебные качества. Ведь его можно, на заказ, дополнить питательными веществами, витаминами, да и просто лекарствами от тех или иных болезней. При этом, никаких антибиотиков, широко применяемых при выращивании животных на убой, в таком продукте нет.

Ученые не намерены останавливаться на достигнутом и говорят, что в ближайшее время  разработают и освоят метод такого выращивания стейков в промышленных масштабах. Уже через два года они обещают добавить "пробирочное" мясо в меню некоторых ресторанов. А через три года -  планируют начать продавать его в торговой сети.

Читати далі: В АМКУ ищут причины подорожания яиц, сахара и подсолнечного масла