Ученые прогнозируют, что мясо в рационе могут заменить насекомые

Ученые из Италии считают, что употребление насекомых приносит больше пользы организму, чем обычного мяса. По их мнению, такие блюда могут полностью заменить мясные уже через несколько десятилетий, пишет Информ-UA.

По данным издания Frontiers in Nutrition, в насекомых, которые используются для приготовления тех или иных блюд, гораздо больше полезных веществ (антиоксиданты, белок и так далее), чем в мясе.

Как утверждают итальянские диетологи, уровень содержания антиоксидантов, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний, превышает в бабочках, зоофобусах и гусеницах, кузнечиках, шелкопрядах в несколько раз выше, чем, скажем, в оливковом масле или фреше из апельсина.

Кроме того, сторонники диеты на основе насекомых считают, что это позволит еще и улучшить экологическую ситуацию в мире, более того – даже затормозить процессы глобального потепления. Ведь, по данным специалистов, около пятнадцати процентов выбросов парниковых газов в атмосферу – продукты животноводства.

Читати далі: Плохие дороги и новые виды насекомых: изменение климата в Украине

В съедобных насекомых, говорят ученые, содержатся не только белки и антиоксиданты, а и полиненасыщенные кислоты, различные витамины, также клетчатка, минералы.

Следует также учитывать, что в последнее время эксперты все чаще бьют тревогу по поводу проблемы обеспечения продовольствием жителей нашей планеты. Уже через тридцать лет на земле будет проживать около десяти миллиардов человек, и нехватка мяса ощущается уже сейчас. Об этом свидетельствуют данные ООН, обнародованные недавно.

Кстати, по данным ученых, уже на данный момент около двух миллиардов населения планеты употребляет регулярно блюда, приготовленные из насекомых, более того, этот показатель постоянно растет. К тому же, как показывает практика, жители тех стран, которые отдают предпочтение таким кулинарным изыскам, живут дольше.

С другой стороны, существует и другая проблема. Насекомые из-за изменения климатических условий, развития сельского хозяйства, применения химических веществ для обработки посевов, стремительно вымирают. Уже через десять лет, по данным Сиднейского университета, около 25 процентов видов насекомых может исчезнуть.

Читати далі: В Уганде саранча уничтожает кофейные плантации