Покупное маринованное мясо грозит раком и паразитами, - врачи

В преддверии майских праздников врач-диетолог рассказала об опасностях покупного маринованного шашлыка. Увы, отравление - не самое страшное, чем грозит украинцам такой шашлык, передает "Информ-UA" со ссылкой на "ГолосUA".

Стоит ли рассказывать, что, как правило, отделы кулинарии используют для шашлыка мясо далеко не первой свежести. Так, по словам врача-диетолога Ирины Морозовой, увы, для приготовления шашлыка используют мясо, которое не удалось реализовать, а его срок годности уже вышел или истекает в ближайшее время. Кроме того, врач-диетолог отмечает, что для приготовления такого шашлыка в отделах кулинарии используют не только филейные части, но и обрези с прожилками, а это, в свою очередь несет опасность.

Дело в том, что для прожарки мяса из разных частей необходимо то или иное количество времени. Когда вы покупаете смешанный шашлык, вы рискуете какие-то кусочки попросту не прожарить, другие же - пережарить. И в том, и в другом случае мясо становится опасным.

Так, пережаренные кусочки мяса являются источником канцерогенов, которые, в свою очередь, ведут к развитию множества различных болезней, а также способствуют возникновению и развитию раковых клеток. Не менее опасными являются и недожаренные кусочки шашлыка - они могут привести к отравлению. Однако, куда более опасным могут оказаться различные паразиты, которыми вы можете заразиться, употребляя не прожаренное мясо не лучшего качества.

Читати далі: В Украине могут появиться несколько новых религиозных праздников

К слову, врач-диетолог также дала несколько советов относительно шашлыка, на которые стоит обратить внимание, если вам все же пришлось покупать уже готовый замаринованный шашлык. Так, например, врач-диетолог настоятельно рекомендует отказаться от покупки шашлыка в майонезе или же с большим количеством приправ, а также сильным запахом уксуса. Дело в том, что все эти уловки используются для того, чтобы перебить запах залежалого мяса.

Также врач-диетолог, отметила, что украинцам стоит отказаться от использования майонеза для маринования шашлыка и в домашних условиях - дело в том, что он жирный, а во время прожарки также выделяет огромное количество канцерогенов. Если вы хотите сделать мясо мягче и при этом не навредить здоровью, лучше использовать для этих целей минералку, а чтобы придать мясу пикантный вкус во время приготовления - добавьте немного вина.

Читати далі: Из-за COVID-19 страны Европы ужесточают карантин на Пасху