Украинец стал чемпионом мира по приготовлению кофе

Украинец Вячеслав Бабич стал победителем на всемирном конкурсе по приготовлению кофе в джезве (в народе "турка"), передаёт "Информ-UA" со ссылкой на "Укринформ".

По словам чемпиона, его увлечение кофе началось чуть более пяти лет назад, когда по просьбе друга Славе пришлось примерить на себя роль бариста. По его словам, на тот момент он пил только растворимый эспрессо из автоматов, и готовить полноценный кофе не умел. Особенно будущего кофемана "напрягало" готовить капучино, однако друг его уверил, что капучино в заведении заказывали редко.

Как назло, или на счастье, первый же заказ был именно капучино. Когда Слава с горем пополам приготовил его, девушка, заказавшая напиток, сказала, что это не капучино, а эспрессо с молоком. Ведь девушка оказалась чемпионом Украины по приготовлению кофе! Именно она и научила Славу готовить настоящий качественный кофе, и впоследствии стала его женой.

А мировой чемпионат по приготовлению кофе в традиционной турке - World Cezve, или Ibrik Championship прошел в Дубае в феврале. Участники должны были представить по две чашки конкурсных напитков. Один из них - классический черный кофе по-восточному (только кофе и вода) и авторский напиток на основе кофе в турке (с добавлением сторонних примесей).

На готовку отвели всего 15 минут. В целом процедура далеко не напоминает увлекательное шоу. Поэтому Вячеслав решил сделать из конкурсной программы целое зрелище.

Бариста готовил напиток, описывая его как экспонат в музее, причём авторский напиток был скрыт куполом. После этого он предложил жюри "украсть" напиток, что очень удивило состав экспертов. Они исполнили его просьбу, и когда кофе был украден, в зале сработала сигнализация. Однако не зрелищем единым покорял украинец строгое жюри. По словам Бабича, вкус можно описать как классический кофе с привкусом черной смородины, граната и вишни после ее обжаривания. При этом было важно подчеркнуть этот вкус, а не затмить его.

Победу чемпион планирует использовать с пользой. На фестивале "Уличной еды" будут оборудованы точки с "кофе от чемпиона" для популяризации кофейной индустрии в Украине и продвижения кофейного бизнеса. По словам Бабича, эта область развита в Украине не более чем на 15% от возможного.