Учёные из Израиля во время раскопок в пещере Кесем недалеко от Тель-Авива нашли самые древние из известных ранее продовольственных заготовок. Древние "консервы" были заготовлены жителями этой местности более ста тысяч лет назад. Об этом сообщает Информ-UA.

Археологи из Тель-Авивского университета под руководством профессоров Рана Баркаи и Ави Гофера обнаружили кости убитых во время охоты на косуль, подверженных специфической разделке для долгосрочного хранения. Они выяснили, что животных, добытых охотниками, не использовали сразу, а сохраняли неделями и даже месяцами.

Сообщается, что пещеру Кесем люди заселили около 420 тысяч лет назад и проживали там более 250 тысяч лет. То есть, находка – это доказательство самых  ранних технологий заготовки продуктов впрок.

Профессор Баркаи предположил, что туши животных разделывались в тех местах, где они были убиты, в пещеру несли только те куски, на которых было много мяса и жира. Обязательно забирали черепа и полые кости, насыщенные костным мозгом. Его и консервировали впрок. Когда еда заканчивалась, кости конечностей рубили под специальным углом, чтобы извлечь костный мозг.

Читайте также: Граждане могут присоединиться к археологическим раскопкам

В результате лабораторной экспертизы археологи сделали вывод, что специальные разрезы на кости делали благодаря ножам из кремня. Их же использовали для снятия кожи животных. Её на кусках, хранящихся подолгу, оставляли специально. Высохшая кожа служила герметической упаковкой древних "консервов". При необходимости её снимали, чтобы добраться до основания костей.

Учёные провели опыты и доказали, что данный вид консервации позволяет безопасно использовать костный мозг убитых животных даже спустя два с половиной месяца.

Учёные уверены, что их  открытие говорит, что пещерные люди планировали свою жизнь, заботясь о том, чтобы в будущем у них было пропитание, если охота будет неудачной. В пещере также найдены древние очаги, на которых готовили на огне пищу.

Умение заготавливать пищу впрок стало технологической революцией, считают израильские специалисты.