Мытье курицы перед приготовлением грозит отравлением

Диана Могилевич

16:22, 06 Липня 2018

2380

Мытье сырой курицы перед приготовлением грозит отравлением. Так, если приготовить ее по ГОСТу, то внутри она должна быть стерильной, но что будет с бактериями - кампилобактер и сальмонелла, вы узнаете далее, передает "Информ-UA", ссылаясь на 1+1.

Эти бактерии достаточно живучие и от них просто так не избавиться. Водой они не смываются и аэрозолизация на них тоже не действует. Более того, они могут попадать в дыхательные пусти с помощью воздушно-капельного распространяться по всей кухни.

курица

Кстати, супермаркет "Varus" неправильно реализовывает курятину. Ведь, она храниться в открытом холодильнике со свободным доступом. Кто-нибудь может на нее чихнуть, может упасть волосинка и это грозит серьезными проблемами со здоровьем, ведь многие даже и не подозревают какие инфекции могут находиться у них в организме.

Читати далі: Индекс борща изменился: больше картошки и курятина

Чаще всего от этих бактерий страдают дети и люди со слабым иммунитетом. Но не стоит исключать из этого списка взрослых и крепких людей. В лучшем случае, эти бактерии угрожают отравлением и диареей, а в худшем - серьезными проблемами. А именно, синдром Гийена-Барре (заболевание периферической нервной системы, которое относится к самым тяжелым), реактивный артрит, выкидыш, воспаление толстой кишки.

Ученые советуют не мыть мясо перед приготовлением. Кстати, это касается не только курятины, но и всех остальных видов мяса тоже. Если мясо находиться в большом количестве жидкости, то она плохо прожарится и потеряет весь свой вкус. Поэтому, кулинары советуют перед приготовлением не мыть мясо и убрать лишнюю влагу полотенцем или салфетками, а далее готовить ее на свой вкус.

Читати далі: Сальмонеллёз в Британии: пять умерших, полтысячи в больницах

Темы