30% киевских заведений общепита временно прекратят свою работу

Ольга Ференец

15:37, 03 Липня 2017

2278

Из-за массовых отравлений продукцией столичных ресторанов "Суши Лэнд Евразия" и "Суши Лайф" в столице сотрудники Госпродпотребслужбы осуществили мониторинг киевских заведений общепита.

Проверка коснулась 103 учреждений, 15 из них препятствовали комиссии проникнуть к ним на территорию.

Об этом рассказал заместитель начальника ГУ Госпродпотребслужбы в Киеве Александр Овчаренко.

Овчаренко подытожил, что только 4 ресторана не имеют проблем с качеством продукции, 30% заведений вообще приняли решение временно прекратить свою работу по рекомендациям проверяющих.

povar-sushist_1

Были выявлены случаи рыбы без маркировки, то есть, по документам покупают определенное количество рыбы у известной компании и под эти документы затем везут рыбу неизвестного происхождения, неизвестного производителя. Какого она качества непонятно.
Читати далі: В Великобритании террорист планировал убить королевскую семью

- рассказал Овчаренко.

По его словам, среди выявленных недостатков были также: отсутствие государственной регистрации мощностей, недостаточное количество производственных помещений (для того, чтобы потоки сырья и готовой продукции не пересекались). Из-за этого нарушаются требования к технологическим процессам. Например, роллы делают в горячем цеху, также в горячем цеху чистят овощи. При этом, отсутствует или не оборудовано место для хранения инвентаря для протирки, места для мытья и дезинфекции.

Были случаи, когда неизвестного происхождения были, что поставщик, что рыба. Приезжал такой парень в футболке и кедах, в полиэтиленовом пакете кусок лосося. Добрый день, я привез продукцию.

- также сообщил Овчаренко.

Читати далі: В Херсонской области снова зафиксирована массовая гибель птиц

Темы