fb pixel

Информационное агентство "Информ-UA"

Информационное агентство "Информ-UA"

Информ-UA

В Украине наращивается производство муки из амаранта

В Украине наращивается производство муки из амаранта


В Украине предприятия начали наращивать производство муки из семян амаранта. По словам экспертов, объёмы существенно увеличились, благодаря чему цена продукции снизилась в два раза, пишет Информ-UA.

По словам руководителя Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александра Дуды, амарантовую муку изготавливали в Украине и раньше, но в незначительных объёмах.

мука амарант

Общаясь с журналистами издания SEEDS, Дуда отметил, что ранее цена муки из-за малых объёмов производства достигала ста гривен за один килограмм. Перерабатывающие предприятия не хотели брать продукт по такой высокой стоимости, поэтому использовали преимущественно муку, которая делается из макухи. Но она, по словам Дуды, имеет ряд недостатков, главный из них - короткий срок хранения. Со временем, оно начинает горчить. Хотя цена муки из макухи, безусловно, и ниже, - около двадцати гривен за килограмм.

Но сейчас ситуация постепенно меняется. Сразу две крупных компании решили взяться за производство цельнозерновой муки из амаранта. По прогнозам экспертов, наращивание объёмов производства позволит снизить стоимость продукта до 49 гривен, свои предложения изготовители уже направили производителям кондитерских и хлебобулочных изделий.

Читайте также: В 2015-2016 году Украина стала мировым лидером по экспорту муки

Есть, как отметил руководитель ассоциации, и потенциальные иностранные партнёры. Планируется, что на экспорт мука из амаранта будет поставляться из Украины по стоимости две евро за килограмм.

По словам Дуды, мука из амаранта славится как своими питательными, так и лечебными свойствами. Она богата растительными белками, витаминами группы В и С, также калием, магнием и другими полезными микроэлементами. К тому же такая мука не содержит глютен, а значит, её употребление подходит людям, страдающим диабетом. Также среди плюсов - приятные запах, цвет и длительный термин хранения (около года).

Как рассказал руководитель ассоциации, в этом году компании планируют переработать на муку около полтысячи тонн сырья. Причём, часть пойдёт ещё и на изготовление амарантового масла, а часть - на крупы и хлопья.

Читайте также: В Украине сокращается производство муки и хлебобулочных изделий

Поделитесь в Facebook

Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой и нажми Ctrl + Enter



0 комментариев

Добавить комментарий

Новости по теме