В последнее время покупателей молочных продуктов волнует вопрос, как так происходит, что в новостях пишут о значительном сокращении поголовья коров, а продуктов, изготовленных из молока, становится больше. Несостыковку закономерностей попыталась объяснить вице-президент Ассоциации производителей молока. Об этом сообщает Информ-UA.

По данным на конец 2018-го года, поголовье крупного рогатого скота в Украине с 2009 года уменьшилось на 43 процента. При этом, молочных продуктов не только не стало меньше, ассортимент увеличился в разы. Это вызывает у потребителей много вопросов. Подогревают сомнения и появившиеся в сети Интернет видеороликов о том, что народ дурят, используя различные химические составы.

В чём секрет, рассказала Анна Лавренюк. По словам представителя Ассоциации производителей молока, в последние годы молочные фермы, в том числе и производственного масштаба, развивали отрасль. Улучшались технологии, закупалось новейшее оборудование, изучалась эффективность использования кормовой базы. В производство было инвестировано немало средств, что дало свои плоды. Так, если десять лет назад производительность одной коровы в среднем составляла 3945 литров молока в год, то сейчас этот показатель увеличен почти в два раза и равен 6054 литров в год на корову.

Она отметила, что добиться таких результатов помогла и генная инженерия.  Современные генотипы позволяют получать от них значительно больше молока. Работа для получения таких пород коров велась годами.

Животноводы стали уделять больше внимания заготовкам кормов и составлению сбалансированного рациона животных.

По данным Государственного отдела статистики, сегодня 70 процентов получаемого в Украине молока приходится на приусадебные хозяйства. А вот в сфере переработки ситуация иная. 78 процентов поставленного на переработку молока поступает от больших молочно-товарных ферм. Там строго следят за здоровьем животных и гарантируют качество и безопасность производимой продукции.