Какими будут цены на овощи, фрукты и ягоды к концу лета

Погодные условия в этом году сильно повлияли на урожай овощей и фруктов. Некоторые культуры компании-производители не сумели вырастить в необходимом количестве. Также дожди и грады повлияли на качество товара. Всё это отразилось на цене. В концу лета эксперты прогнозируют уменьшение цены лишь на некоторые продукты, передаёт Информ-UA.

Весной 2019 года цена на капусту и лук резко выросла из-за того, что был огромный дефицит на эти продукты. Оптовые компании закупали эти овощи в других странах, и хорошо на этом зарабатывали, перепродавая продукты в Украине. 

Весенний дефицит привёл к увеличению площадей под данные культуры отечественными производителями.

Каких-то чрезвычайных погодных ситуаций для овощей из набора для борща не происходило. Поэтому валовой сбор этих культур увеличивается. Соответственно, предложения на рынке становится больше. При стабильном употреблении этой продукции имеем снижение цен. На сегодняшний день лук практически дошёл прошлогодних показателей в цене. Оптовая цена сейчас 6 гривен 50 копеек. В том году он стоил 5 гривен. Но если погодные условия будут такие же, как и сейчас, то количество предложения на рынке будет давить на цену ещё мощнее, и цены будут стремительно идти на спад,

- говорит руководитель проекта "АПК-Информ: овощи и фрукты" Александр Хорев.

Цена на капусту также была высокая весной. Нынешняя её цена 3 гривны 50 копеек, по оптовой цене. Такая же стоимость была и в прошлом году, говорит эксперт:

Ситуация повторяется из года в год, по каждой культуре. Если мы имеем высокую цену весной, то сортовые площади увеличиваются. И это не хозяйство населения, что кто-то там посадил у себя в огороде пару грядок. Это коммерческие площади, которые в результате дают очень неплохие объёмы продукции, и их нужно реализовать. Это нужно сделать сразу, или постепенно. И, соответственно, цена реагирует моментально.

С картофелем же ситуация немного иная. На сегодняшний день её цена в два раза превышает показатели прошлого года. Оптовая цена 8 гривен 50 копеек. В сетевых магазинах её цена 9 гривен. Сейчас на рынке дефицит картофеля. В основных регионах-производителях частые дожди, что мешает постепенно собирать урожай.

Нельзя сказать, что в сетевых магазинах картошка высокого качества. Она разного качества. И в хозяйствах такая же ситуация. Для удешевления производства наши фермеры, даже коммерческие мощные предприятия, могут использовать не совсем качественный материал для посадки картофеля. Это не всегда продукт элитного качества, который они приобретают специально для посадки. Зачастую люди оставляют часть своего старого урожая,

- говорит Александр Хорев.

Это всегда приводит к очень стремительному снижению качества продукции. Эта продукция плохо сохраняется, она имеет плохой товарный вид. Даже её вкусовые качества не такие, какими бы они были, если выращивать картофель с профессионального посадочного материала. Эксперты прогнозируют, что к концу лета - началу осени дефицит картофеля на рынке пройдёт. Ведь посажено его достаточно много:

Его в большом количестве выращивают люди в хозяйствах для себя. Но что касается граждан в городах, которые покупают картофель на рынках, или в супермаркетах, тут могут возникнуть проблемы. Если мы хотим качественный картофель, нужно будет заплатить немного больше, чем мы ожидали.

Морковь уже подешевела в два раза, если сравнивать с прошлогодней ценой. Посадка на дополнительных площадях повлияла на количество продукта. Если не будет никаких природных катаклизмов, есть все предусловия для увеличения валового сбора всех овощей из набора для борща, говорят эксперты. Даже картофеля может стать больше, но нет гарантии высокого качества. Поэтому можно ожидать более доступные цены на данную продукцию.

Читати далі: Украинские аграрии «охладели» к овощам борщевого набора

Что касается цены на помидоры, то в этом году они значительно выше. Всё дело в том, что грунтовый томат выращивают природные предприятия. Ранее было много предприятий, которые выращивали грунтовый томат на свежий рынок, сейчас же производят для изготовления томата.

Если сравнить с прошлым годом, то цена на помидоры была 5-7 гривен. В цене тогда уравнялись и тепличные, и грунтовые томаты. Потому что грунтовых было очень много. Сегодня же цена на грунтовый томат 40 гривен. И то он присутствует только в супермаркетах, и качественного продукта там нет. Дожди, жара побила помидоры и огурцы. Это такие продукты, для которых достаточно сложно найти стабильные условия. Поэтому весь цивилизованный мир перешёл на технологию закрытого грунта. Но зимой мы не можем выращивать, потому что дорогостоящие газовые ресурсы, а весной и летом – пожалуйста. Зачем ждать пока жара спалит ваш товар? Можно капельным орошением, под плёнкой нормально получать столько килограммов, сколько вы запланировали,

- говорит эксперт Александр Хорев.

Тепличные помидоры и огурцы ничем не отличаются от грунтовых, уверяет он:

Это стереотип, что тепличные помидоры и огурцы нельзя консервировать. Возможно, если они едят к нам из Турции на пароме, и лежат там по три недели, то может и нельзя. Но если выращивать у себя – нет никаких проблем.

Что касается фруктов, то Украина входит в очень тяжёлый сезон в этом году. В прошлом году мы получили перепроизводство яблок, не знали, куда деть продукцию. Некоторые эксперты говорили, что мы сможем экспортировать продукцию, кто-то говорил, что нет. В итоге подучилось так, что Украина экспортировала в 2018 году в два раза больше, говорит эксперт:

Хорошо сработали те компании, которые занимались сертификацией продукта, выращивали качественные яблоки, которые имели хранилище, и предварительно договорились о продаже с иностранными покупателями. С остальными ситуация была сложнее. Некоторые их даже оставляли. А остатки яблок – это проблемы на следующий сезон. Если вы оставляете сад на том же уровне урожайности, требуется агрохимии в несколько раз больше и дороже, и года 3 для того, чтобы вывести сад. Так что оставлять яблоки в саду категорически нельзя, даже при низкой цене, их в любом случае нужно убирать.

В этом году погодные условия были плохие условиях для яблок. Из-за резкого прихода жары, цветения не были запыленные, постоянные дожди не давали возможности обработать деревья, град побил яблоки. Урожай был потерян на 70%.

Мы сейчас можем получить исторический минимум в независимой Украине по урожаю яблок. Это культура, которая в этом году пострадала больше всего. Несмотря на то, что каждый год у нас появляются новые интенсивные сады, под сеткой, с агрохимией, они также не выдерживают неблагоприятные погодные условия. Цена уже однозначно будет выше, чем в прошлом году. Кому удалось сохранить урожай, кто не попал под грады, кому всё-таки удалось обработать деревья, тот будет иметь качественное яблоко, и, соответственно, высокую цену на него. Тем более, что когда в прошлом году 20 стран попробовали наши яблоки, и им они понравились, они будет ждать поставок,

- говорит руководитель проекта "АПК-Информ: овощи и фрукты" Александр Хорев.

Среди ягод самой дорогостоящей в Украине является черника. Когда её только начинали выращивать в нашей стране, то она была исключительно на экспорт, у нас её не употребляли. Со временем граждане начали её пробовать, и даже цена в 200 гривен за килограмм не мешает. Но в украинских супермаркетах, говорят эксперты, не умеют хранить чернику. Она нуждается в особом температурном режиме. Поэтому продукт так часто не качественный. Эксперты прогнозируют скорое снижение цены на чернику, говорят, её оптовая цена будет от 80 гривен, из-за увеличения количества производства этой ягоды в Украине.

Читати далі: В Украине дорожают фрукты, овощи, молоко и мясо, – эксперты