Улитки на экспорт: украинские производители ищут рынки сбыта

Украинские производители улиток вышли уже на тот уровень, когда внутреннего рынка скоро им будет мало. Поэтому сейчас они активно заняты поисками покупателей своего товара за границей. Выход на международный рынок позволит не только сохранить молодую и развивающуюся отрасль отечественного аграрного сектора, но и дать ей мощный импульс для нового развития, передает Информ-UA.

Улиточный бизнес в Украине развивается вовсе не скоростью улитки. Еще несколько лет назад это занятие было сплошной экзотикой, а в его успех верили разве что неисправимые оптимисты. Однако первые попытки оказались успешными. Выяснилось, что и в нашем отечестве, где, конечно, культовым продуктом было и остается сало, есть немало любителей экзотического продукта. Что, в общем, и не удивительно, ведь нежное мясо улитки – настоящий кладезь белка и полезных микроэлементов. И единственное, что пока не позволяет улиткам появиться на столе в каждой семье – это определенная предвзятость, связанная с национальными особенностями питания. Но, несмотря на это, улиточный бизнес в Украине развивается и, можно сказать, почти процветает.

Однако скоро он достигнет своего потолка, утверждает Кurkul, цитируя исполнительного директора Украинской ассоциации производителей улиток Иванну Бейдель. По словам госпожи Бейдель, отечественный рынок улиток близок к насыщению. Впрочем, здесь нет ничего удивительного, ведь сегодня улиточные фермы уже функционируют в 19 областях Украины. Причем во многих регионах – не по одной.

Только лишь "Украинский кластер производителей улиток", который, кстати, пока не вошел в состав профильной ассоциации, объединяет более 30 специализированных ферм. В основном это фермы в центральном и западном регионах нашей страны. В свое время они объединились, чтобы проще было искать заказчиков на свою продукцию, а также сообща формировать оптовые партии улиток для отправки за границу. Ведь если делать это поодиночке и отправлять товар небольшим партиями, то бизнес станет более затратным. Так вот, уже в этом году, только это кластер намерен выдать на-гора около 200 тонн улиток.

Читати далі: В Украине действует около двухсот улиточных ферм

А есть ведь еще и ассоциация, возглавляемая Иванной Бейдель! И она объединяет еще 86 ферм. Правда, они моложе чем те, что объединились в кластер. Однако их амбиций хватит не на одну сотню производителей. Многие из этих ферм уже готовятся в этом году отправить на рынок первый "урожай" своих питомцев. Некоторые вступят в активную фазу в следующем, 2020, году. Причем многие из них осваивают интенсивный способ выращивания. То есть не рассчитывают только на сезонную летнюю выработку продукта, а будут и в холодную пору выращивать улиток в специально оборудованных теплицах. Это позволит им получать за год 2-3 партии молодняка.

В общем, этому бизнесу уже тесно в Украине. Пока наши граждане не стали массово отказываться от свинины и переходить на экзотическую пищу, улиткам не суждено стать продуктом массового потребления. А значит, на внутреннем рынке цена на них буде падать. И бизнес, который поначалу сулил такие выгоды, в итоге, через пару лет, может стать убыточным.  Хотя не исключено, что украинцев подтолкнет к поеданию улиток африканская чума свиней, которая в последние годы опустошает в нашей стране одну свиноферму за другой. Впрочем, будем надеяться на лучшее.

А потому "улиточники" активно пытаются пробиться со своим продуктом на международный рынок. Для них это – вопрос выживания. И они надеются его успешно решить. Тем более что первые контакты уже наработаны, и наша продукция очень неплохо себя зарекомендовала.

Читати далі: Украинские улитки за год подешевели в два раза