Вкус пива может измениться из-за глобального потепления
По данным учёных Университета штата Северная Каролина, в скором времени привычный вкус пива может измениться. Всему виной – глобальное потепление, пишет Информ-UA.
Американские исследователи утверждают, что новые климатические условия влияют на хмель, а также другие ингредиенты, которые используются при приготовлении пива.
По словам биохимиков из Соединённых Штатов Америки, очевидно, что растения подвергаются структурным изменениям. На их развитие влияют и более тёплые ночи, и наступление ранней весны, и затяжное лето. Из-за изменений цикла жизнедеятельности растений снижается их урожайность, также меняется и химический состав.
Так, учёные объясняю, что вкус пива, в первую очередь зависит от химического состава зерна, на основе которого оно изготавливается (как правило, ячменя), также дрожжей, которые преобразовывают сахар в спирт. Но больше всего на вкус напитка влияет хмель.
По данным учёных, содержащиеся в хмеле альфа-кислоты придают пиву горьковатый привкус, который у многих ассоциируется именно с этим напитком, во всяком случае – со многими его сортами. А хмельные эфирные масла дают ему характерный аромат.
Читайте также: «Глобальная засуха»: жара в Европе – рекордная за 2000 лет
Учёные предполагают, что из-за климатических изменений, а именно – из-за сокращения разницы между ночной и дневной температурами, хмелю будет сложнее наладить свои циркадные циклы, произойдёт бой в работе его биологических часах. Между тем, именно от синхронизации циркадных циклов с погодными явлениями зависит содержание в растениях тех или иных химических соединений.
Ранее же американские исследователи заявляли, что из-за климатических изменений могут сократиться урожайность ячменя, вследствие чего цены на пиво начнут расти. Учёные прогнозируют сокращение урожаев в ближайшее время на семнадцать процентов. Как следствие, пиво может подорожать в среднем в мире в два раза, а в некоторых странах – рост может быть ещё больше.
Кроме того, как уже писал Информ-UA, вследствие тех же климатических изменений могут начать также дорожать шоколад, пиво, вино, коньяк и так далее.
Читайте также: Учёные рассказали, какие животные могут исчезнуть из-за климата
Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой и нажми Ctrl + Enter
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Новости по теме
Шоу Бизнес
-
Джессика Альба объяснила, почему завершила карьеру актрисы
12:57, 28 Марта 2021 -
Шоу «Семейство Кардашьян» закрывается разводом Ким
15:32, 26 Марта 2021 -
Скорсезе снимет мини-сериал о жизни Майка Тайсона
13:24, 23 Марта 2021 -
Вселенная «Игр престолов» будет значительно расширена
15:34, 22 Марта 2021 -
Бенедикт Камбербэтч сыграет военного мага в новой драме
15:25, 19 Марта 2021
Свежие новости
-
Путешествия зимой: куда лучше поехать в холодное время
22:34, 05 Февраля -
Эксперт рассказал о кибербезопасности в Украине
20:35, 05 Февраля -
Доверие к власти значительно снизилось, - данные социсследований
19:33, 05 Февраля -
В Днепре подводные охотники очищают дно реки от мусора
18:41, 05 Февраля -
Ипотека под 5%: когда заработает и кто сможет воспользоваться
17:09, 04 Февраля
-
В разгар курортного сезона в Одессу съезжаются звёзды
12:40, 19 Июля 2020 -
Just Do It: вдохновением к слогану Nike стали слова преступника
19:04, 23 Июня 2020 -
Балет, опера, цирк, всевозможные курсы – всё это доступно на карантине
02:51, 09 Апреля 2020
-
Путешествия зимой: куда лучше поехать в холодное время
22:34, 05 Февраля -
Путешествия: куда и когда лучше полететь, — эксперт
18:43, 11 Декабря 2021 -
Отдых осенью: наиболее популярные и недорогие туры
15:48, 15 Октября 2021
-
Некачественная услуга в салоне красоты: как доказать
13:09, 14 Января -
Выпадение волос: как сохранить свою красоту, - эксперт
13:36, 28 Ноября 2021 -
Тренды летнего сезона: какой макияж сейчас в моде
17:48, 17 Июня 2021
-
Как создать модный образ, в котором будет тепло
15:40, 12 Ноября 2021 -
Стильно и удобно: как подобрать модный образ на осень
15:38, 02 Ноября 2021 -
Как правильно обновить гардероб на осень, - эксперт
13:05, 05 Октября 2021
Еженедельные обзоры
-
Обзор нового смартфона Xiaomi Redmi Note 10s 6 64GB
21:51, 25 Ноября 2021 -
Кредиты за 10 минут под залог серебра от ломбарда "Скарбниця"
13:44, 18 Октября 2021 -
Компания Гарне: модно, недорого, качественно и с доставкой
22:47, 24 Ноября 2020 -
Фен Dyson HD01: бережный уход за волосами, удобство и функциональность
22:41, 29 Июля 2020 -
Уличный стиль: что собой представляет и как его идентифицировать
00:15, 22 Июня 2020