Одна порция «вредной» еды в день на 9% увеличивает риск смерти

Согласно с результатами последних исследований учёных, достаточно в день съедать одну порцию так называемой "вредной еды" – ультра-обработанной – и риск смерти от сердечно-сосудистых недугов вырастет на десять процентов. Речь идёт о чипсах, шоколаде, гамбургерах и так далее, пишет Информ-UA.

К такому выводу пришли научные сотрудники Нью-Йоркского университета. Как сказано в авторской статье учёных, которую обнародовал научный журнал американского колледжа кардиологии, в ходе исследований были использованы данные о трёх тысячах взрослых человек.

По словам исследователей, у тех, кто регулярно потреблял ультра-обработанную еду, уровень заболеваемости недугами сердца и сосудов был гораздо выше, чем у тех, кто ел такую пищу реже либо вообще от неё отказался.

Специалисты объясняют, что, когда пищевые продукты поддаются глубокой обработке, они начинают менять свою структуру и состав – полезных веществ становится меньше, а их место занимают вредные компоненты, пищевые добавки.

При этом, многие люди ошибочно считают некоторые из видов таких ультра-обработанных продуктов полезными, поэтому отдают им нередко предпочтение, выбирая, что съесть на завтрак или чем перекусить на протяжении дня. Речь идёт о сухих завтраках, протеиновых батончиках и так далее.

По словам ведущего автора этих исследований Филиппа Джула, нужно разрабатывать на уровне государств стратегии, направленные на сокращение производства и потребления ультра-обработанных продуктов питания. Они могут предусматривать, например, повышение налогов для изготовителей такой продукции. Кроме того, нужно разработать рекомендации касательно допустимых уровней обработки продуктов, проводить разъяснительную работу среди населения.

Ранее учёные сообщали о других рисках, связанных с употреблением ультра-обработанных пищевых продуктов. Среди них назывались и ожирение, и провоцирование развития онкологических заболеваний, и ускорение процессов старения. Об этом свидетельствую результаты исследований, проведённые в период с 2018 по 2020 года.