В Украине начинают выращивать спаржу – «овощ буржуазии»

Мало кто знает, что полезная спаржа, которая в последнее время стала очень популярной в Украине, некогда выращивалась у нас в стране. Было это сотни лет назад. Спаржа росла практически везде. Но это растение попало в опалу во времена создания коммунизма. Этот овощ был назван буржуазным и был практически истреблён. Сейчас спаржа вновь заинтересовала аграриев, они начали её выращивать и отмечают большой потенциал в этой отрасли. С подробностями знакомит Информ-UA.

Пока украинская спаржа ещё не стала общедоступной, она только начинает завоёвывать рынки. В супермаркетах ещё предлагается этот овощ, выращенный в Перу. Эта страна – лидер мировых поставок. Но скоро, уверен гендиректор компании "АВ ЛИХТ", которая занимается импортом в саженцев спаржи, Василий Полищук, всё изменится. Он привел очень интересные факты. Оказывается, одичавшая спаржа, некогда выращиваемая на украинских полях - это  так называемый в народе "заячий холодок", нежные веточки которого давно используют флористы для оформления букетов.

Как сообщил Полищук изданию SEEDS, раньше спаржу действительно,  употребляли в основном представители дворянского и купеческого сословия. Он поделился секретами украинских аграриев, которые возвращают полезный овощ на украинские поля, и рассказал много интересного о его возделывании и свойствах. Оказывается, спаржа – самый первый в году овощ, его собирают в марте. Выращивать спаржу можно и в открытом грунте, и в теплицах.

Полищук рассказал, что изначально компания по завозу саженцев спаржи, цены на которую иногда доходят до тысячи гривен за килограмм, изначально  не рассматривали украинских цветоводов, как своих клиентов, но именно они стали первыми крупными покупателями. Даже не потребовалась реклама – на 100 процентов сработало "сарафанное радио". Те, кто занимается цветочным бизнесом получали двойную выгоду – ранней весной срезали спаржу для еды, а потом уже получали веточки для оформления букетов. Потом уже появились заинтересованные в промышленном выращивании спаржи лица.

Гендиректор  "АВ ЛИХТ" рассказал, что готовую рассаду они привозят в Украину из Нидерландов и Германии. Выращивать этот овощ из семян – очень сложный процесс. Рассада, конечно, дороже, но производитель, покупая её, выигрывает несколько лет. К тому же, отметил Полищук, выращивать рассаду украинские аграрии пока не имеют права, на это необходимо  официальное разрешение оригинатора сорта.

Сегодня, отметил специалист, в нашей стране нет ни единой селекции по спаржи - только одичавшие формы.

Компания импортирует саженцы спаржи уже более  трёх лет. Спрос есть, говорит гендиректор, отметив, что спаржу намного легче и выгоднее  выращивать, нежели картофель. Её надо один раз посадить, а потом на протяжении 15-20 лет просто ухаживать за культурой и заниматься сбором урожая.  Полищук отметил, что иногда спаржа вырастает высотой до двух метров. Поражает и урожайность. Специалист говорит, что в гектара можно собрать от 8 до 12 тонн полезной продукции.

В данное время, по словам Полищука, в Украине спаржей засажено только 100 гектаров. В странах Евросоюза - это 60 тысяч гектаров. Он также отметил, что  тысячи граждан Украины работают за рубежом на этих полях.

Всё может измениться, если аграрии обратят внимание на эту культуру, которая востребована и у обычных потребителей, и в учреждениях ресторанного бизнеса.