У Украины есть шансы стать главным поставщиком шафрана в мире

В Херсонской области зацвёл шафран. Его выращивают фермеры села Любимовка Каховского района Херсонской области, пишет Информ-UA.

Шафран – самая дорогая специя в мире,  применяется в блюдах многих странах мира. Чаще всего его добавляют в плов. Используются только красные рыльца цветков, которые относятся к семейству крокусов.

Выращивают шафран работники фермерского хозяйства "Шафран Любимовский". По сообщению сайта Agri-gator, в Херсонской области шафран цветет осенью, до начала ноября. Зарабатывает ФГ не только на его продаже, но и за счёт туристов.

По словам соучредителя фермерского хозяйства "Шафран Любимовский" Олега Демченко, херсонский шафран был направлен в Национальный фармацевтический университет, расположенный в Харькове. Оказалось, что наша специя по качеству лучше, чем испанский шафран, который до этого читался лучшим в мире.

Качество шафрана определяется по концентрации активных веществ. В украинской специи, как показали результаты исследований, их в несколько раз больше. Данные нашего вуза подтвердили литовские специалисты.

Для выращивания шафрана выделена площадь около пяти гектаров. Об этом сообщает пресс-служба Херсонской областной государственной администрации.

Для справки. Стоимость килограмма шафрана в Украине составляет около двух гривен. Дороговизна обусловлена трудностями в сборе специи. Шафран широко применяется при изготовлении различных блюд - в частности, кондитерских изделий, паэльи, супов.

Медики утверждают, что шафран продлевает срок хранения продуктов А ещё он обладает лечебными свойствами. Есть данные, что употребление данной специи позволяет улучшить самочувствие больным онкологическими недугами. Также она позволяет избавиться от признаков депрессии.

Нужно также учесть, что некоторые недобросовестные продавцы реализуют под видом шафрана куркуму или сафлор. Несведущий потребитель их по виду не отличит.