В Украине начнут хранить яблоки по-новому

Украинские аграрии осваивают современные методы хранения яблок. В частности, впервые в нашей стране плоды будут держать в динамической газовой среде, пишет Информ-UA.

По данным издания Agri-Gator, инновационные уникальные для Украины методы хранения яблок будет использовать компания "Инсолар-Холод". Данное предприятие давно сотрудничает с голландской фирмой Van Amerongen, которая как раз и разработала данную технологию.

Как рассказал специалист компании Ханс Ремеринк, применение вместо не регулированной, а динамической ГС позволяет значительно уменьшить затраты на электроэнергию. К тому же, в таких условиях яблоки хранятся гораздо дольше, при этом не портятся, не теряют своих вкусовых, органолептических качеств и полезных свойств.

Как объясняют эксперты, ДГС позволяет устанавливать для каждого сорта яблок необходимое содержание кислорода в хранилище не экспериментальным путём, а автоматически. Тем временем, если кислорода больше, чем нужно – более пяти процентов – плод подвергается "ожогу". А вот ДГС даёт возможность постоянно контролировать ситуацию – в зависимости от того, какой сорт яблок хранится, устанавливается уровень содержания кислорода в пределах от двух до четырёх процентов.

Читати далі: В Украине цены на яблоки могут вырасти в три раза, – эксперты

Новая технология имеет ещё одно преимущество – удобство в обслуживании. Если ранее приходилось ставить контроллеры на каждую холодильную камеру и постоянно отслеживать их параметры в общем диспетчерском пункте, то сейчас всем управляет один компьютер.

В таком хранилище плоды в идеальном виде хранятся около двух лет. Для наших садоводов это важно, ведь в последние годы урожаи яблок достаточно высокие. Яркий пример – 2018 год, когда яблок было собрано в Украине столько, что цены на них, по сравнению с предыдущими годами, упали в несколько раз. Даже зимой килограмм яблок можно было купить за пять гривен за килограмм. Для потребителей это, безусловно, плюс. Но аграрии продавали их по такой низкой стоимости, как говорится, не от хорошей жизни – далеко не всем удавалось сохранить урожай без потерь.

Вторая очередь высокотехнологического хранилища уже завершена. На данный момент в Украине оно единственное.

Читати далі: В Украине традиционные продукты дороже, чем за границей