Украинские фермеры делают ставку на батат

В южных регионах аграрии начали выращивать батат. Ранее это была экзотическая культура для нашего региона, но теперь именно на нее делают ставку многие фермеры, пишет Информ-UA.

Батат в последнее время становится все более популярным во всем мире. Плодам нравится теплый климат, а с учетом глобального потепления в Украине образовались отличные условия для его выращивания. На данный момент батат культивируют в Одесской области, также в Херсонской, Николаевской, выращивают его и в Запорожской области. Главное условие хорошего урожая – регулярный полив.

Правда, специалисты предостерегают, что батат подвержен влиянию различных вредителей. В первую очередь, речь идет о черной гнили и фузариозе, паутинном клеще и листогрызущих гусеницах. Поэтому следует периодически обрабатывать посевы.

С одного гектара, по данным экспертов, при правильном уходе можно вырастить около ста тонн батата. Главное – правильно выбрать сорт "сладкого картофеля". Фермеры утверждают – рентабельность составляет около 180 процентов. Себестоимость одного килограмма батата составляет около восьми гривен за килограмм, реализуют же его за семьдесят-девяносто гривен за килограмм. С десяти гектар батата фермер может получить более двухсот тысяч долларов дохода.

Для справки. Батат отличается отменными вкусовыми качествами, к тому же он чрезвычайно полезен. Плоды экспортируют во многие страны. Батат полезно есть тем, кто страдает диабетом, поскольку плоды имеют более низкий, чем обычный картофель, гликемический индекс.

В нем также высокое содержание витаминов А, С, группы В, клетчатки и калия. Есть данные, что регулярное употребление батата позволяет снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистых заболеваний, также злокачественных образований. Те, кто регулярно употребляют блюда из батата, реже страдают простудными заболеваниями.

Крупные мировые компании используют его для приготовления чипсов, порошков, сушеных палочек, кроме того, батат используют для приготовления картофеля-фри. Его добавляют в каши. Также плоды батата применяются для получения салатов. Семена же цветущих растений многие используют для приготовления напитков, по своему вкусу и свойствам похожих на кофе.