Из-за глобального потепления рис «набирается» мышьяком, - учёные

Исследователи из Вашингтонского университета, проведя ряд анализов, пришли к выводу, что глобальное потепление приводит к тому, что в зёрнах риса накапливается в опасных для человека концентрациях мышьяк. Об этом сообщает Информ-UA.

По информации, опубликованной на официальном сайте университета, яд попадает в растения из земли, так как является одним из её элементов. В очень малом количестве он есть также в воде и воздухе.

Посевы риса, из-за того, что растут практически в воде, поглощают мышьяк и из неё. Ранее, когда культура произрастала при привычной температуре, содержание сильнодействующего яда было совершенно незаметным. При аномальных показателях, всё оказалось гораздо серьёзнее.

Читати далі: Учёные не могут объяснить, почему жители океана плавают кругами

Учёные провели сравнительный анализ поглощения рисом мышьяка в  различных условиях. Одни посевы росли на опытной площадке в  американском штате Калифорния при средней температуре 25° С. Три других площадки были помещены в условия с температурами 28° C, 30,5° C и 33°С.

Учёные синхронно делали замеры на всех площадках и заметили, что при повышении температуры, растения поглощали и насыщались мышьяком гораздо быстрее и в больших объёмах. Причём увеличение этого элемента наблюдалась на всех стадиях вегетации растения и в самих зёрнах. При этом, чем больше была температура, тем слабее был "урожай", а при 33°C рис вообще не дал зёрен.

Анализируя полученные данный исследователи выяснили, что в растениях, выращенных в высокотемпературных условиях содержание мышьяка было больше в три раза, нежели у тех, которые росли в нормальных условиях средних температур. При этом,  формы мышьяка при высоких температурах были более токсичны.

Учёные сделали выводы, что глобальное потепление может сделать привычные для нас продукты опасными для жизни, а если учесть, что мышьяк содержится не только в рисе, но и других овощах, фруктах и ​​ других злаковых, яд может накапливаться в организме человека и являться причиной многих проблем со здоровьем.

Читати далі: Древние большие кенгуру жили на деревьях, – учёные