Студентка из Сингапура придумала полезное пиво

Студентка научного факультета Национального университета Сингапура изобрела новый вид кислого пива. Новинка содержит пробиотики, которые способны укреплять иммунную систему, а также нейтрализовать токсины и вирусы. 

Об этом пишет "The Straits Times".

В издании сообщают, что идея создания такого алкогольного напитка появилась у 22-летней четверокурсницы Алсин Чан после того, как она выяснила, что большинство пробиотических напитков - это молочные продукты. Девушка утверждает, что люди, у которых непереносимость лактозы или аллергия на белки, могут избегать употребления молочки.

Алсин Чан признает, что достаточно "сложным трюком" есть процесс добавления пробиотиков в пиво, ведь в этом напитке содержатся хмелевые кислоты, что не позволяют полезным бактериям выжить и вырасти. Экспериментируя, Чан рассматривала пять видов пробиотических штаммов. Успеха ей удалось добиться с Lactobacillus paracasei.

Читати далі: Из-за коронавируса американцы боятся пить пиво Corona, - опрос

Стоит отметить, что в окончательном варианте "полезное пиво" будет содержать миллиард пробиотиков на 100 миллилитров. При этом алкоголя в составе пива будет 3,5%. Процесс варения этого сорта пива занимает приблизительно месяц. 22-летняя четверокурсница Алсин Чан вместе с профессором Лю Шао Цюанем, который является куратором студентки, планируют запатентовать собственное изобретение.

Японская компания, название которой пока не раскрывается, уже выразила свою заинтересованность в новом продукте.

Читати далі: Вкус пива может измениться из-за глобального потепления