Закон «О государственном регулировании производства и реализации сахара» был принят Верховной Радой в 1999 году. Целью установления минимальных цен на сахар и сахарную свеклу было стремление не допустить падения цен реализации сахара на внутреннем рынке ниже экономически обоснованного уровня. Кроме того, закон уполномочивает Кабмин ежегодно определять максимальный объем производства сахара для каждого завода (квота «А»). В апреле 2015 года Кабинет министров Украины повысил минимальные закупочные цены на сахар в 2015/2016 маркетинговом году (МГ, сентябрь 2015 – август 2016) на 36,7% по сравнению с действовавшими в прошлом сезоне – до 6454,73 грн за тонну (без НДС), а на сахарную свеклу – на 29,8%, до 445,87 грн/тонна.