На курортах Испании владельцы отелей отменяют фуршеты

Многие туристы отправляясь в путешествие избирают для себя гостиницу, в которой обязательно включено разнообразие пищи в буфете, то есть - шведский стол. Но теперь испанские курорты отменяют такое разнообразие, чем вызывают негодование у отдыхающих, передаёт Информ-UA.

Дни туристов, устраивающих пиры в испанских отелях, могут подходить к концу, поскольку Бенидорм и Коста-Бланка становятся первыми испанскими курортами, которые предприняли смелый шаг по решению проблемы пищевых отходов. Ассоциация отелей признала, что это может оказаться непопулярным шагом для отдыхающих, которые привыкли к огромному выбору блюд на завтрак, обед и ужин. Но мэр Бенидорма и туристические руководители настаивают на том, что нужно что-то сделать, заявив, что они готовы проложить путь смелым новым мерам.

Данные новые меры, о которых говорят туристические руководители, заключается в более меньшем выборе блюд в ресторанах отелей, а также в привозных десертах и готовых закусках. Также будут установлены вывески с просьбой для клиентов отеля подумать дважды, прежде чем они положат столько еды в свои тарелки. Но в то же время сообщается, что мотивацией для такого шага стало вовсе не желание сэкономить средства. Движущей силой, настаивает Ассоциация отелей Hosbec, является бесполезная трата продуктов питания в туристической торговле, которая становится всё более приверженной принципам устойчивости и заботы об окружающей среде.

Подсчитано, что в Испании каждый ресторан выбрасывает более тонны пищи каждый год из-за переполненности объема еды на фуршетах. Отмечается, что на данный момент такое нововведение крайне сложно внедрить в гостиничном секторе, где гастрономическое предложение основано на бесплатном буфете. Однако это приводит к тенденции предлагать большое разнообразие блюд, что во многих случаях приводит к переизбытку пищи.

Читати далі: В Риге открывается музей Темноты, а в Нидерландах – парк цветов

В Hosbec всё же считают, что задача изменить привычки будет очень сложной, но ради этой цели было выпущено новое руководство, предназначенное для отелей и клиентов. И один ход, который может завоевать благосклонность у отдыхающих, заставит гостей забрать любую еду, оставленную на их тарелках, положив её в пластиковые контейнеры или мешки для собак. Отмечается, что хозяева отеля благосклонней к такому, нежели к выбросу еды.

Тем не менее, всем отдыхающим будет рекомендовано сыграть свою роль, набирая только то количество пищи, которое, как они знают, могут съесть. Те, кто согласится участвовать в новой программе, даже получат знаки отличия, которые будут зависеть от отдельных отелей, чтобы решить, как продолжить новую кампанию.

Каждому заведению потребуется проделать большую работу, чтобы посмотреть на заказанные продукты питания, пересмотреть меню, контролировать отходы и использовать сезонные продукты питания. 

Чем это грозит туристам?

Будут приняты меры по сокращению пищевых отходов на популярных испанских курортах Бенидорм и Коста Бланка:

• Буфеты не будут заправляться новой едой ближе к концу дня;
• Количество салатов будет значительно уменьшено, а хлопья будут помещены в коробки с дозаторами;
• Фрукты будут предлагаться с кожурой (а не очищенные и уже приготовленные);
• Йогурты будут не разливные, а в специальных ёмкостях;
• Предлагаемые порции значительное уменьшатся;
• Вода и кофе будут предлагать с использованием диспенсеров (дозаторов), то есть - больше определённого порога не будет выделено за один раз. 

Читати далі: На Мальте иностранным туристам будут платить за отдых деньги