Жаркие летние месяцы - время делать запасы на зиму
В жаркие летние месяцы украинцы озадачены не только тем, как максимально оздоровить всю семью и отдохнуть у моря или в горах, а еще и приготовлением вкусных заготовок.
Лето — время делать запасы
В жаркие летние месяцы украинцы озадачены не только тем, как максимально оздоровить всю семью и отдохнуть у моря или в горах, а еще и приготовлением вкусных заготовок. Многие из тех, кто раньше и не пытался заниматься консервацией, засучивают рукава и принимаются готовить маринованные и соленые овощи, компоты, варенья и салаты. Один из секретов мастерства, которым придется овладеть новичкам в этом деле — удачные закупки. Когда самые выгодные дни для покупки овощей и фруктов? Когда плоды и ягоды содержат максимальное количество витаминов и минералов? Как должны выглядеть помидоры, огурцы, клубника и каким сортам отдать предпочтение?
Ответы на все эти вопросы можно искать в средствах массовой информации — свежие новости на 24 tv постоянно вмещают сюжеты на сезонные темы. Будьте в курсе!
Тонкости "баночного дела"
В поиске идеальных рецептов для всей семьи сложно учесть все нюансы и тонкости мастерства консервирования. Есть несколько базовых приемов - придерживайтесь их и зимой у вас будут вкуснейшие блюда, которые украсят и ежедневный рацион, и праздничный стол. Вот они:
- Огурцы любого сорта замочите в холодной чистой воде. Так они будут более сочными.
- Для засолки и маринования берите овощи только одинакового размера — рассортируйте приобретенные огурцы и помидоры.
- Чтобы кожица томатов не лопалась, перед помещением в банку проколите ее несколько раз зубочисткой.
- Для засолки используйте исключительно каменную соль (поваренная не подходит!).
- Внимательно отнеситесь к подготовке банок. После стерилизации высушите их в положении вверх дном.
- Позаботьтесь о герметичности — банки должны быть целые, без сколов, крышки только новые и с резиновым уплотнителем.
- Чтобы соленья или маринованные овощи были хрустящими, в банки добавьте листья хрена, а также листики смородины, вишни.
- Большинство овощей необходимо пастеризовать перед закаткой 90–95 минут. Помидоры, перец и огурцы пастеризуются быстрее — 30 минут при 85 градусах.
- После закатки горячие банки нужно поставить вверх ногами и укутать одеялами. В таком положении они должны простоять сутки.
Еще один модный "тренд" заготовок — замораживание. Морозильные камеры приобретают все большую популярность, а морозилки холодильников часто наполнены овощами и фруктами. Здесь все гораздо проще, чем с консервированием. Самая лучшая идея — замораживать наиболее ароматные сезонные дары природы, которые станут вкусной изюминкой для повседневных блюд. Например, наполненные энергией солнца баклажаны, хрустящий болгарский перец, белые грибы, полезную зелень с дачи. Подготовленные (вымытые, высушенные и нарезанные) овощи можно поместить в обычные полиэтиленовые пакеты или в небольшие судочки и спрятать в морозилку.
Як реклама
Ошибка в тексте? Выдели ее мышкой и нажми Ctrl + Enter
Коментарі: 0
Залишити коментар
Новини за темою
Шоу-Бізнес
-
Снова вместе: еще одна американская экс-пара воссоединилась
12:27, 02 Червня 2022 -
"А где брать деньги?": украинская певица на грани банкротства
20:44, 29 Травня 2022 -
"Они точно вместе!": Джей Ло и Бен Аффлек снова в парных образах
09:17, 28 Травня 2022 -
Джессика Альба объяснила, почему завершила карьеру актрисы
12:57, 28 Березня 2021 -
Шоу «Семейство Кардашьян» закрывается разводом Ким
15:32, 26 Березня 2021
Нещодавні новини
-
Вітаємо всіх віруючих зі світлим святом Воскресіння Христового!
16:02, Сьогодні -
Вітаємо всіх віруючих зі світлим святом Воскресіння Христового!
16:00, Сьогодні -
Обережно! Нові криптовалютні шахраї в місті Боярка
16:58, 15 Травня 2023 -
Стоит ли инвестировать в криптовалюту: эксперты делятся секретами
21:55, 03 Червня 2022 -
Четыре знака зодиака, которых ждет богатство на следующей неделе
21:30, 03 Червня 2022
-
В разгар курортного сезона в Одессу съезжаются звёзды
12:40, 19 Липня 2020 -
Just Do It: вдохновением к слогану Nike стали слова преступника
19:04, 23 Червня 2020 -
Балет, опера, цирк, всевозможные курсы – всё это доступно на карантине
02:51, 09 Квітня 2020
-
Путешествия зимой: куда лучше поехать в холодное время
22:34, 05 Лютого 2022 -
Путешествия: куда и когда лучше полететь, — эксперт
18:43, 11 Грудня 2021 -
Отдых осенью: наиболее популярные и недорогие туры
15:48, 15 Жовтня 2021
-
Некачественная услуга в салоне красоты: как доказать
13:09, 14 Січня 2022 -
Выпадение волос: как сохранить свою красоту, - эксперт
13:36, 28 Листопада 2021 -
Тренды летнего сезона: какой макияж сейчас в моде
17:48, 17 Червня 2021
-
Как создать модный образ, в котором будет тепло
15:40, 12 Листопада 2021 -
Стильно и удобно: как подобрать модный образ на осень
15:38, 02 Листопада 2021 -
Как правильно обновить гардероб на осень, - эксперт
13:05, 05 Жовтня 2021
Популярні пости
-
Вітаємо всіх віруючих зі світлим святом Воскресіння Христового!
16:00, Сьогодні -
Вітаємо всіх віруючих зі світлим святом Воскресіння Христового!
16:02, Сьогодні
Огляд тижня
-
Обзор нового смартфона Xiaomi Redmi Note 10s 6 64GB
21:51, 25 Листопада 2021 -
Кредиты за 10 минут под залог серебра от ломбарда "Скарбниця"
13:44, 18 Жовтня 2021 -
Компания Гарне: модно, недорого, качественно и с доставкой
22:47, 24 Листопада 2020 -
Фен Dyson HD01: бережный уход за волосами, удобство и функциональность
22:41, 29 Липня 2020 -
Уличный стиль: что собой представляет и как его идентифицировать
00:15, 22 Червня 2020